Cada grano cuenta una historia. Cada paso revela su carácter.
En AraCacao celebramos la diversidad del cacao costarricense y el arte detrás de su transformación. Trabajamos con distintas variedades de cacao fino de aroma, cultivadas en fincas comprometidas con la sostenibilidad y el comercio directo. Cada variedad expresa perfiles únicos de sabor, textura y aroma, moldeados por su entorno, su manejo agrícola y las decisiones en el proceso.
Desde la fermentación controlada en origen hasta el refinado y temperado en nuestra fábrica, cada etapa del proceso es cuidadosamente diseñada para conservar la riqueza natural del grano. En lugar de enmascarar sabores, los revelamos. En lugar de estandarizar, destacamos la singularidad.
Conocer las variedades y procesos es parte de volver al origen.
Y el origen, en AraCacao, es un compromiso con el sabor, la tierra y las personas. Por eso, compartimos con usted:
Variedades
Las variedades que trabajamos: sus perfiles, orígenes y particularidades sensoriales.
Procesos
Nuestros procesos Bean to Bar: desde el secado y el tostado, hasta el conchado que libera notas profundas y complejas.
Impacto
El impacto de cada decisión en el resultado final: para que cada tableta sea una expresión honesta del cacao y de quienes lo cultivan.
Conozca nuestros productos
Oscuro con Azúcar de Abedul
Oscuro 70% Naranja
Oscuro 70% Sal Marina
